Nikdy som nevedel, čo to je …
Vajíčko je veľmi dôležitou súčasťou mnohých diét. Ľudia ich jedia na raňajky, používajú ich do koláčov alebo dokonca pijú surové.
Aj keď vajcia používate veľmi často, pravdepodobne neviete, aké sú tie biele uzlíky vo vnútri surového vajíčka.
Toto je chalaza.
- Chalaza sa nachádza na oboch stranách žĺtka. Jeho účelom je udržať žĺtok v strede vajíčka .
- Chalaza je rovnaký proteín. Spojí spolu žĺtok a vaječnú škrupinu. Ľahko to spozorujete pri pokuse o oddelenie vaječných bielkov.
- Chalaza je jedlá a navyše, ak vidíte chalazu, znamená to, že vajíčko je čerstvé, pretože zmizne, keď vajíčko dlho ponecháte.
