Vajcia sú veľmi dôležitou súčasťou mnohých diét. Ľudia ich jedia na raňajky, používajú ich v koláčikoch alebo dokonca pijú surové.
Aj keď veľmi často používate vajíčka, pravdepodobne neviete, aké sú biele uzliny vnútri surového vajíčka.
Je to chalaza
- Chalaza sa nachádza na oboch stranách žĺtka. Jeho cieľom je udržať žĺtok v strede vajca.
- Chalaza je rovnaký proteín. Spája žĺtok a plášť vajec. Môžete si to všimnúť pri pokuse o oddelenia bielka od žĺtka.
- Chalaza je jedlá a navyše, ak vidíte chalazu – to znamená, že vajíčko je čerstvé, pretože zmizne, keď vajcia dlho ležia.
ZDROJ:fithacker.ru
