Tip k nedeľnej kávičke: Londýnske rezy so slivkovým džemom

Jednoduchý zákusok z jemného cesta potretým slivkovým lekvárom a orechovým snehom.

Ingrediencie:

500 g hladká múka
100 g práškový cukor
280 g maslo alebo Hera
kôra z jedného citróna
6 ks žĺtko
1 bal. prášok do pečiva

Sneh:

200 g vlašské orechy mleté (alebo kokos)
6 ks bielko
200 g práškový cukor

Ďalej potrebujete:

450 – 500 g lekvár, alebo džem slivkový
tuk a múka na vysypanie plechu

Postup

Plech si vymastíme a vysypeme hrubou múkou. Múku si zmiešame s práškom do pečiva. Maslo, žĺtka a cukor si mixérom vymiešame do hladka.
Do vyšľahanej hmoty pridáme múku a nakoniec si cesto vymiesime na doske. Potom ho rozvaľkáme na plech a hrubo natrieme džemom.
Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh do ktorého nakoniec ručne zamiešame mleté orechy alebo kokos. Sneh natrieme na džem a koláč dáme upiecť do rúry vyhriatej na 170 stupňov tak cca 40 minút.
Po vychladnutí narežeme a podávame. Koláčik je ešte lepší na druhý deň, keď sa uleží.

Dobrú chuť!

ZDROJ:bidista.com