Tekvicovo mrkvová polievka, nadchne vás s jej korenistou vôňou a nezvyčajne jasnou farbou

Táto oranžová polievka je len skladom vitamínov. Farba je tak jasná ako karotén, to je rastlinný pigment, ktorý sa vo vašom tele premieňa na vitamín a.

Tekvica, mrkva a zemiaky nasýtia vaše telo veľkými dávkami vitamínu C, kyseliny listovej a vlákniny. A nadchne vás s jej korenistou vôňou a nezvyčajne jasnou farbou.

Suroviny:

  • 300 g očistenej tekvice
  • 300 g mrkvy
  • 1 ks červenej cibule
  • 3 PL kryštálového cukru
  • 3 PL octu
  • 50 ml oleja
  • 5 ks zemiakov
  • 250 ml smotany na varenie
  • voda štipka soli

Postup:

Tekvicu a mrkvu si najemno nastrúhame, zemiaky nakrájame na kocky… v hrnci rozpálime olej, zasypeme cukrom, ktorý upálime na karamel. Cibuľu olúpeme, nakrájame na väčšie kúsky /1/4 alebo 1/8/ a šupneme ku karamelu, chvílľu spolu orestujeme, zasypeme tekvicou, mrkvou, premiešame, zalejeme vodou /len toľko, aby sme zakryli zeleninu/ a zakryté podusíme do mäkka. Potom rozmixujeme ponorným mixérom, osolíme podľa chuti, pridáme ocot a následne smotanu. Podľa potreby doplníme vodou /ja som dala asi 1,5 litra spolu/. Privedieme do varu, odstavíme. Na tanieri podávame so zemiakovými alebo mexickými lupienkami.

Zemiakové lupene:

Zemiaky si očistíme /postačia 3 kúsky/ nastrúhame najemno /ako uhorku na šalát/, nasolíme, necháme postáť. Pomocou papierového obrúsky odstránime prebytočnú tekutinu a rozprestrieme na plech pokrytý papierom na pečenie. Pečieme na 200 °C do ružova…

Táto polievka je nepostrádateľná v chladnej sezóne, keď naše telo chýba slnečné svetlo a vitamíny . A bude vás môcť rozveseliť aj v najtemnejšom a najchladnejšom počasí.

Zdieľajte tento jasný recept so svojimi priateľmi!

ZDROJ:amazingajmer.com

You Might Also Like

Pridaj komentár

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>