Kto hľadá niaky dobrý recept zo špenátom, toto je to čo musíte ihneď vyskúšať, delikatesa.
Špenátový závin s mozzarelou a šunkou
Budeme potrebovať:
- 150 g špenátu
- 5 ks vajcia
- 5 lyžíc olej
- 5 lyžíc mlieka
- 100 g polohrubá múka
- 1/2 bal. prášok do pečiva
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 lyžičky korenia
- 200 g mozzarela
Postup:
-
Špenát umyjeme v studenej vode a osušíme ho.
-
Bielka a žĺtka oddelíme. K žĺtkom pridáme olej, mlieko, osolíme a okoreníme ho podľa chuti – dobre premiešame. Múku preosejeme spolu s práškom do pečiva cez sito a pridáme ich k žĺtkom.
-
Bielky so štipkou soli vyšľaháme do tuhej peny. Penu jemne vmiešame k žĺtkovej hmote. Do takto pripraveného cesta primiešame osušený špenát a spojíme. Pripravené cesto vylejeme na plech, ktorý sme vystlali papierom a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry pri teplote 180 stupňov cca 20 minút. Veľkosť plechu: 25 x 30 cm.
-
Mozzarelu nastrúhame na hrubom strúhadle. Keď je cesto upečené, vyberieme ho a ihneď ho posypeme strúhaným syrom. Opatrne zroluejeme a zabalíme do utierky. Necháme vychladnúť.
-
Vychladnú roládu krájame ostrým nožom a podávame ako prílohu k mäsu alebo len tak ako chuťovku. Dobrú chuť!
