Dlho som snívala variť baklavu – a je to pravda! Priznávam, že som sa zastavila pri tom, že je to prácny proces prípravy cesta …
Ale s týmto receptom všetko bude trvať maximálne 30 minút (nepočítajúc samozrejme, proces pečenia a impregnácie).
Baklava z lístkového cesta
PRÍSADY
- 500 g lístkového cesta
- 2 lyžice vlašských orechov
- 150 g cukru
- 150-200 g medu
- 100 g masla
- 1 lyžica mletej škorice
- 0,5 lyžica kardamóm
- 1 žĺtok (na potieranie)
- 80 ml vody
PRÍPRAVA
- Pripravte ingrediencie: cesto rozmrazené, maslo roztavené. Orechy namlieť na omrvinky a primiešame s 1 polievkovú lyžicu cukru, škoricu a kardamóm a jemne všetko opražíme na panvici.
- Rozmrazené cesto rozsekáme na vrstvy, ktoré zodpovedajú veľkosti formy.
- Na vymastenú formu dáme prvú tenkú vrstvu cesta. Mierne potrieť povrch cesta s olejom a posypať veľkoryso orechovov zmesou. Zakryjeme vrstvou cesta a naďalej na seba striedavo cesto a plnku, nezabudnite mazať povrch olejom. Horná vrstva by mala byť vyrobená z cesta. Potrieme vaječným žĺtkom .
- Predhrejte rúru na 180 ° C, Nakrájajte baklavu na malé kocky a pečieme 40-45 minút do zlatista.
- Kým sa baklava pečie, pripravte medovú náplň. Vodu a zostávajúci cukor, priviesť k varu a varí sa za občasného miešania, po dobu 5-7 minút. V pôvodnej receptúre, med sa pridá do vriaceho cukrového sirupu a varí po dobu ďalších 3 minút. Radšej, aby sa zachovali všetky prospešné vlastnosti medu, je dobré ho dať do už mierne ochladeného sirupu.
- Vyberte baklavu z rúry, nechajte vychladnúť trochu, a do zárezov polí vlievať medovú zmes. Ponechajte pri izbovej teplote po dobu 1-2 hodín nech je riadne nasiaknutý.
Rýchle, chutné a veľmi voňavé! Ach, tá orientálna vôňa … Jednu vec viem určite: táto dobrota, sa aj u vás bude variť často.
Vaši priatelia sa pravdepodobne nebudú chcieť tohto jedla vzdať.
ZDROJ:TAKPROSTO.CC
