Najlepšie polievky varievali naše staré mamy. Ak chcete chutnú a sýtu polievku, tak potom ste klikli správne. Odporúčame variť polievku vo veľkom, pretože tanier otočíte dvakrát smerom k hrncu. A ak sa predsa len ponáhľate s prípravou, môžete použiť aj fazuľu z konzervy a variť bez údeného rebra či kolena.
Poctivá fazuľová polievka
Ingrediencie:
- 2 veľké zemiaky
- Čerstvá fazuľa
- Lyžica bravčovej masti
- 300g údeného rebra
- 2 klobásy
- 1 cibuľa
- 2 mrkvy
- Čerstvá petržlenová vňať
- 2KL červenej mletej papriky
- Čierne mleté korenie
- Bobkový list
- Soľ
Postup:
1.) Jeden deň pred prípravou polievky si namočte fazuľu v studenej vode a nechajte ju tak celú noc.
2.) Na masti si osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu a pridajte mrkvu a na kolieska nakrájanú klobásu.
3.) Všetko spolu restujte asi 10 minút. Zalejte 2l vody alebo vývarom a pridajte fazuľu, údené rebro, zemiaky a červenú papriku.
4.) Trochu okoreňte a pridajte aj bobkový list. Varíme kým všetko nezmäkne.
5.) Keď je fazuľa uvarená takmer úplne, pridajte petržlenovú vňať.
6.) Uverené rebrá vyberte, oberte z nich mäso a to potom primiešajte naspäť do polievky.
7.) Množstvo vody alebo vývaru záleží od toho, či chcete mať polievku hustejšiu alebo redšiu.
8.) Na záver povarte ešte približne 15 minút aby všetko zmäklo a chute sa spojili. Podľa potreby dosoľte a dokoreňte.
