Iba domáci bochník môže tak nádherne voniať a chrumkať. Áno, v supermarketoch si môžete kúpiť najneobvyklejšie chlebové výrobky, ale nemajú hlavnú ingredienciu – lásku.
Koniec koncov, vďaka tejto zložke, domáce pečivo je neuveriteľne chutné. Pečenie chlebu podľa tohoto receptu sa zmení na aromatické, chutné, jemné drobivé a chrumkavé zároveň …
Pripomína bochníky z nášho detstva! Ideálny pokrm k hlavným jedlám a ako základ pre chutné sendviče. Takže je načase urobiť si doma v rúre domáci bochník .
Domáci bochník
Potrebujeme:
- 250 g múky
- 6 g sušeného droždia
- 4 g soli
- 30 g masla alebo margarínu
- 100 ml mlieka
- 50 ml vody
Na natretie povrchu:
- 1 vaječný žĺtok
- 5 g mlieka
Postup:
Zmiešajte všetky suché prísady v miske, pridajte maslo, mlieko a vodu.
- Cesto premiešajte. Hotové cesto sa položí do misy, ľahko sa natrie rastlinným olejom, zakryje sa a odloží na teplé miesto po dobu 30 minút.
- Po 30 minútach vyberte a premieste cesto. Opäť zakryte misku a dajte na teplé miesto na ďalšiu hodinu.
- Z cesta začnite tvoriť bochník. Pracovný povrch je posypaný múkou, cesto sa vyvaľká na hrúbkou približne 0,5 cm.
- Cesto zrolujeme, nie na tesno, ale zároveň dostatočne pevné, aby v hotovom chlebe neboli prázdne miesta! V tomto prípade je dôležité po každom zavinutí cesta pevne utiahnuť okraj cesta prstami a pripevniť ho k ostatnej vrstve cesta.
- Na konci okraje zavinte pod cesto. Týmto spôsobom sa bochník položí na plech. Zakryte utierkou a opäť nechajte 30 minút.
- S ostrým nožom urobte na povrchu bochníka charakteristické rezy šikmo. Povrch namažte vaječným žĺtokom zmiešaným s mliekom.
- Predhrievajte rúru na 200 stupňov. Bochník položte do predhriatej rúry na 30 minút.
- Hotový bochník položte na mriežku a nechajte vychladnúť. Bon appetit!
- Koniec koncov, čerstvý a chutný domáci chlieb na stole je radosťou a komfortom v každom dome.
ZDROJj: takprosto cc
