Suroviny
250g hladké mouky
250g polohrubé mouky
špetka soli
2 lžíce krystalu
2 lžíce vlažného mléka
2 žloutky
250ml smetany ke šlehání
250g másla nebo tuku na pečení
30g čerstvého droždí
Náplň
500g měkkého vaničkového tvarohu
1 žloutek
2 lžíce rumu
1 lžíce vanilkového cukru
3 lžíce vanilkového pudinkového prášku
moučkový cukr dle chuti
balíček sušených brusinek.
Postup
Do mísy rozdrobit droždí, zasypat cukrem, zalít mlékem, rozmíchat a hned přidat smetanu, žloutky, mouku, sůl a změklý tuk. Rozmíchat vařečkou a pak už zpracovat spíše rukama na vále hladké těsto.
Ihned rozválet, rozkrájet nožem na čtverce, naplnit a zabalit šátečky. Ihned bez kynutí péct cca 20 minut na 170 stupňů. Horké zastříknout rumem a posypat moučkovým cukrem.
