Ak patria osviežujúce koláčiky medzi vaše obľúbené, určite si zamilujete aj tento. Chute sú veľmi vyvážené, pikantná citrónová kôra a lahodné maslové cesto.
Citrónové rezy
Ingrediencie na 20 až 24 kúskov:
Cesto:
- citrónová kôra
- 2 šálky (250 g) hladkej múky
- 1/2 šálky (100 g) cukru
- ½ lyžičky (3 g) soli
- 1 šálka (226 g) chladeného nesoleného masla nakrájaného na kocky
Plnka:
- 1 ½ šálky (300 g) cukru
- ¼ šálky (32 g) hladkej múky
- 4 vajcia
- 2 polievkové lyžice (12 g) citrónovej kôry – kôra asi zo štyroch citrónov
- 2/3 (160 g) citrónovej šťavy
- práškový cukor na posypanie
Návod ako postupovať:
- Predhrejeme rúru na 180 °C. Plech rozmerov asi 23 x 33 cm vymastíme maslom, a vyložíme papierom.
- Vo veľkej miske zmiešame múku, cukor, soľ a maslo. Pomocou vidličky, prípadne ruky vypracujete cesto, ktoré potom rovnomerne rozložíme na plech pomocou prstov a lyžice. Pečiem do zlatista asi 20 minút. Po vytiahnutí z rúry necháme mierne vychladnúť.
- Medzitým si pripravíme plnku. V miske zmiešame cukor s múkou, pridáme vajcia a metličkou premiešavame. Nakoniec pridáme citrónovú kôru a šťavu.
- Citrónovú zmes nalejeme na prechladnuté cesto, pečieme ďalších 20 minút.
- Koláč necháme vychladnúť pri izbovej teplote, a pokiaľ je to možné chladiť niekoľko hodín pred podávaním.
- Posypeme práškovým cukrom a krájame horúcim nožom.
ZDROJ: youtube
